青霉素、红霉素、四环素之类的抗生素估计没啥戏，不过倒是有一种抗生素也许真的可以制造出来，那也只能是大蒜素
过程也很简单，拿大蒜捣碎，静置一小时，在用高浓度酒精（最好是无水乙醇，可以用石灰除去烈酒里的水分制取，没有的话烈酒也能凑合着用）浸泡萃取，可以制得大蒜素的低浓度酒精溶液，绝对比在各种霉菌培养液里提取那少的可怜的青霉素什么的靠谱的多（在青霉菌经过现代工业辐射选种前，产量绝对是个令人绝望的数字，更何况就这点产量以古代的提取工艺十有八九提取不出来，况且霉菌培养液里还有一大堆对人体有害的物质，不经提纯就使用绝对属于活腻了，而大蒜素的含量就相对高的多，接近千分之二，而有害物质含量也低得多。）提取工艺也要简单的多。抗菌能力不比青霉素差，对抗菌类的种类也更广（青霉素只对细菌有效对真菌无力，而大蒜素是少有的可以同时对付细菌和真菌的抗生素种类。）
在现代大蒜素最大的用户是饲养牲畜的养殖场，也有给人用的但是较少。不过我想对于古代人来说，现代的药—哪怕是兽医用的药，对古代来说也算是神药了吧？
原理是完整的大蒜是不含大蒜素的，必须是损伤或破碎后才会产生。
大蒜细胞受损以后，细胞液泡肿的蒜氨酸酶与细胞基质中的蒜氨酸接触，瞬间会产生具有挥发性的大蒜素。
蒜的组织结构破坏越严重、越完全，这些具有辣味的化合物便产生的越多，辣味就越强烈。事实上大蒜素生成的多少于时间并无关系，因此我们只需要在制作过程中尽量的将大蒜捣碎就可以得到丰富的大蒜素了。
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