与病魔斗争
16世纪，恶疫成了法国南部地方的风土病，特别是炭疽病的流行，使得人们整天在惊恐不安中度日。在诺查丹玛斯的一生中，曾有过不少的中伤者或反对者，但对他面对疾病时的勇气、人性，以及对患者倾注的爱心，对贫困者的宽容，无一人表现过异议。早在1525年，他就成了当地知名度颇高的好医生。
诺查丹玛斯走街串巷，并研治出若干种独特的处方及治疗方法，与各种病疫战斗，这从他于1552年出版的著作中亦可找到佐证，为了救助患者，他倾注了心血。他从纳尔榜辗转到卡尔卡松。在那里，他时常为当地的司教开一些长生不老的处方。他期望他的处方能奏效，倘若真的有效的话，岂不可以将更多的患者从死亡线上挽救下来吗？
卡尔卡松之后他又去了图卢兹。后听说波尔多疫性严重，他又奔赴波尔多。
学医济世
当他再次回到阿维尼翁后，他花了数月的时间对各种病疫进行了潜心研究。也许正是在这段时间内，他对魔法与玄学产生了浓厚的兴趣，因为在阿维尼翁图书馆此类藏书甚多。当时，教皇使节与马耳他的骑士团长正在阿维尼翁。于是诺查丹玛斯以最佳配方为他们配制了鲜美的温博果冻。以现代人的眼光来判断，是一种含糖过多的食品。
近 4年的轻松生活之后，为了取得博士学位，诺查丹玛斯返回蒙彼利埃，并于1529年10月23日再度就读于医学部。因为他的名声与成功。以至于在医学部内部树敌甚多，使得他难以对自己的独特见解进行深入研究与发表。然而，由于他的学识与能力是谁也无法否认的事实，所以他轻而易举地就得到了博士学位。
执教历程
他选择了在蒙彼利埃执教的道路。在一年多的短暂的教学生涯中，由于他的新的理论招致众多的非议，他毅然辞职离去，继续开始了他飘泊不定的游医生涯，身着黑长袍，夜宿黑色帐篷，拥有学者风度的诺查丹玛斯，给人以典型的犹太人的印象。
在图卢兹工作时，诺查丹玛斯收到了仅次于伊拉斯漠的著名哲学家斯卡里杰尔的信。诺查丹玛斯的回信令斯卡里杰尔十分高兴，并发出了欢迎诺查丹玛斯去阿让小住的邀请。
婚姻状况
1534年前后，诺查丹玛斯与一位“身份高贵而极富魅力的美女”结婚（遗憾的是迄今为止我们也未能查到该女子的姓名），婚后生下一男一女。斯卡里杰尔的帮助，加上他精湛的医术与非凡的才能，使他过上了安稳而幸福的生活。
人生低谷
然而，好景不长，一连串的悲剧给诺查丹玛斯以沉重的打击。恶疫肆虐阿让，尽管他拼命与恶疫搏击，但无奈恶疫的流行迅速，以至于连妻子及两个孩子都被无情地夺去了生命。连自己的亲人都无力医救，这一事实对他这名医生来说，无疑是无情而致命的打击。 接踵而来的是与斯卡里杰尔的关系越来越糟，最后失去了他的友情。尽管斯卡里杰尔是一个与什么人都要争吵的人，但在这种情况下失和，不能不说是船漏又遇顶头雨。更悲惨的是亡妻的家人逼他返还嫁女时所带去的财产，甚至到法庭提起了诉讼。
令人难以相信的是，1538年，他竟因几年前的出言不慎而被人密告当局，当局将他作为异端分子加以追究。事由很简单，诺查丹玛斯曾对一位正在制作圣母玛利亚青铜像的匠人说 ：“你制作的是恶魔。”
尽管诺查丹玛斯反复说明他的本意是说匠人的作品缺少铜像所特有的美的魅力，但宗教法官仍然命令他去图卢兹自首。诺查丹玛斯压根就没打算去自首，更不想心甘情愿地接受法庭的惩罚。为了逃避教会的纠缠，在其后的6年中，他在教会管辖不到的地区颠沛流离。风餐露宿。
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